Αμερικανοί και Ισπανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας που κάνουμε για να χάσουμε βάρος δεν παίζει ρόλο μόνο το τι τρώμε αλλά και πότε τρώμε. Σε μια μελέτη, τα υπέρβαρα άτομα που κατανάλωναν το κύριο γεύμα της ημέρας τους πριν τις 15:00 φάνηκε να χάνουν ταχύτερα τα παραπανίσια κιλά τους συγκριτικά με όσους έτρωγαν αργότερα μέσα στην ημέρα. Σύμφωνα με τους συγκεκριμένους ερευνητές, το μυστικό για την επιτυχή απώλεια βάρους κρύβεται στην κατανάλωση μεγάλων γευμάτων νωρίς μέσα στην ημέρα.
Όπως εξηγούν οι ερευνητές του Νοσοκομείου Brighamand Women’s στη Βοστόνη και του Πανεπιστημίου της Μούρθια με δημοσίευσή τους στην επιθεώρηση «International Journal of Obesity», τα άτομα που κάνουν δίαιτα και τρώνε το μεγάλο γεύμα της ημέρας τους νωρίς είναι εκείνα που στο τέλος του προγράμματος διατροφής θα έχουν καταφέρει να «διώξουν» τα περισσότερα παραπανίσια κιλά.
Τρώτε το μεσημεριανό πριν από τις 3
Στη μελέτη έλαβαν μέρος 420 υπέρβαρα άτομα τα οποία ακολούθησαν ένα πρόγραμμα διατροφής διάρκειας 20 εβδομάδων, με στόχο την απώλεια βάρους. Οι εθελοντές μοιράστηκαν σε δύο ομάδες: τα μέλη της πρώτης ομάδας κατανάλωναν το κύριο γεύμα της ημέρας τους νωρίς (πριν τις 15.00), ενώ εκείνα της δεύτερης έτρωγαν το κύριο γεύμα πιο αργά (μετά τις 15.00). Το κύριο γεύμα της ημέρας, το μεσημεριανό, περιείχε το 40% των θερμίδων της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης. Δηλαδή ήταν ένα πραγματικά μεγάλο γεύμα.
Στο τέλος του προγράμματος, οι ερευνητές είδαν ότι όσοι έτρωγαν πιο αργά μέσα στην ημέρα είχαν χάσει πολύ λιγότερο σωματικό βάρος συγκριτικά με εκείνους που έτρωγαν νωρίς, έτειναν να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες στο πρωινό τους ή να μην τρώνε καθόλου πρωινό. Είδαν ακόμα, ότι τα άτομα αυτά εμφάνιζαν μεγαλύτερη αντίσταση στην ινσουλίνη που αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2.
Βάσει των αποτελεσμάτων φάνηκε ότι το timing των μικρότερων γευμάτων δεν επηρεάζει τον ρυθμό απώλειας βάρους κατά τη διάρκεια της δίαιτας, όπως για παράδειγμα συνέβαινε με το κύριο γεύμα της ημέρας.
«Τα ευρήματά μας δείχνουν ότι όσοι από τους εθελοντές έτρωγαν αργά μέσα στην ημέρα είχαν πιο αργό ρυθμό ως προς την απώλεια παραπανίσιων κιλών. Φάνηκε ακόμα, ότι ακριβώς για αυτόν τον λόγο μέχρι το τέλος του πειράματος είχαν χάσει σημαντικά λιγότερα κιλά συγκριτικά με τους υπόλοιπους. Κάτι τέτοιο υποδεικνύει ότι η ώρα των μεγάλων γευμάτων της ημέρας αποτελεί έναν πολύ σημαντικό παράγοντα για την επιτυχία μιας δίαιτας», υπογραμμίζει ο κύριος συγγραφέας της μελέτης, δρ Φρανκ Σιρ από το Νοσοκομείο Brigham and Women’s.
