kartal escort ataşehir escort maltepe escort ümraniye escort ümraniye escort ümraniye escort ataşehir escort kartal escort maltepe escort ataşehir escort maltepe escort alanya escort tuzla escort http://www.pendikliler.com/ kartal escort ankara escort ankara escort bayan ankara escort ankara escort ankara escort jigolo arayan bayanlar jigolo istanbul jigolo olmak istiyorum jigolo ajansı beykent koltuk doseme izmir escort bursa escort gaziantep escort denizli escort porno indir avrupa yakasi escort istanbul escort halkali escort sirinevler escort batum escort travesti porno izmir escort izmir escort ankara escort ankara escort rus porno ankara escort ankara escort izmir escort eskişehir escort eskişehir escort
porno izle Τι κάνει τα τσιπς εθιστικά;

Τι κάνει τα τσιπς εθιστικά;

Γιατί από τη στιγμή που ξεκινάμε να τρώμε ορισμένες τροφές δεν μπορούμε να τις σταματήσουμε; Το βραδινό φαγητό έχει τελειώσει και ακολουθεί η αγαπημένη εκπομπή στην τηλεόραση με συνοδεία τσιπς. Δεν μπορούμε να σταματήσουμε να τρώμε μέχρι και το τελευταίο πατατάκι. Γιατί συμβαίνει αυτό;

Επιστήμονες από το Ερλάνγκεν της Βαυαρίας ερεύνησαν το φαινόμενο της λεγόμενης ηδονιστικής υπερφαγίας. Έπειτα από πειράματα σε αρουραίους, βρήκαν ότι οι τροφές γίνονται ιδιαίτερα εύγευστες με μια συγκεκριμένη αναλογία λίπους και υδατανθράκων.

Στη συνέχεια, οι ερευνητές έκαναν πειράματα σε ανθρώπους. Μεταξύ άλλων, συμπέραναν ότι όσο υψηλότερος είναι ο Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) -όσο πιο υπέρβαρος είναι κανείς- τόσο περισσότερο ενεργοποιείται κατά την κατανάλωση των τσιπς το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου.

Οι ερευνητές έδωσαν σε 20 άνδρες και γυναίκες να φάνε τσιπς και τρεις μέρες αργότερα κολοκυθάκια παρακολουθώντας πως επηρεάστηκε η εγκεφαλική τους λειτουργία από τις τροφές.

Ο εγκέφαλος των συμμετεχόντων στο πείραμα, αντέδρασε ιδιαίτερα έντονα μετά την κατανάλωση των τσιπς, και μάλιστα με παρόμοιο τρόπο που είχε αντιδράσει στα προηγούμενα πειράματα ο εγκέφαλος των αρουραίων.

“Το ενδιαφέρον ήταν ότι ανάλογα με τον ΔΜΣ του εκάστοτε ατόμου, άλλαζε στους ανθρώπους ακριβώς η ίδια δομή στον εγκέφαλο που άλλαζε και στους αρουραίους, ο επικλινής πυρήνας (nucleus accumbens)”, είπε ο επικεφαλής της έρευνας Αντρέας Χες. Ο επικλινής πυρήνας είναι μια περιοχή που εμπλέκεται στο σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου.

Το τι ακριβώς προκαλεί τις αλλαγές στον εγκέφαλο οι επιστήμονες δεν το γνωρίζουν αλλά συνεχίζουν τις έρευνές τους.

Ορισμένοι συγκρίνουν την επίδραση της κατανάλωσης φαγητού στον εγκέφαλο με την αντίστοιχη που προκαλούν τα ναρκωτικά.

Η ντοπαμίνη, ο νευροδιαβιβαστής της ευτυχίας, παίζει μεγάλο σε αυτή τη διαδικασία. Ως εκ τούτου υπάρχει ο κίνδυνος να προκληθεί ένας φαύλος κύκλος, δηλαδή να χρειάζεται κανείς ολοένα και μεγαλύτερες ποσότητες μιας συγκεκριμένης τροφής προκειμένου να βρεθεί σε παρόμοια κατάσταση ευφορίας, κι έτσι να προκαλείται η υπεφαγία.

Στην επιστήμη γίνονται πολλές συζητήσεις για τον διατροφικό εθισμό. Η διατροφή και το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου είναι αλληλένδετα. Οτιδήποτε είναι σημαντικό για την αυτοσυντήρηση και την αναπαραγωγή πρέπει να ανταποκριθεί το σύστημα ανταμοιβής. Το γεγονός ότι το σύστημα αυτό αντιδρά ιδιαίτερα στα γλυκά και τα λιπαρά φαίνεται πως είναι μια εξελικτική κληρονομιά των ανθρώπων, με άλλα λόγια ανταποκρινόμαστε έτσι από την γέννησή μας.

Οι ερευνητές στο Ερλάνγκεν απέκλεισαν να είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι σημαντικός παράγοντας εθισμού στα πατατάκια. Άλλοι όμως θεωρούν την αλμυρή γεύση σημαντική. Αν τα τσιπς δεν είχαν αλάτι και μπαχαρικά, ίσως να μην τρώγαμε τόσο μεγάλες ποσότητες, και ακριβώς γι’ αυτό το λόγο υπάρχουν. Η βιομηχανία τροφίμων έχει κάνει πολλές δοκιμές προκειμένου να διαπιστώσει ποιο μείγμα συστατικών αρέσει περισσότερο και σίγουρα ξέρει καλύτερα.

Δείτε επίσης