Το ψωμί είναι ένα βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής, καταναλώνεται από δισεκατομμύρια άτομα και παρέχει περίπου το 10% της πρόσληψης θερμίδων στους ενήλικες. Η ευκολία [...]
ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟΣ
Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) των τροφών δείχνει την επίδραση που έχει μια ποσότητα 50 γραμμαρίων ενός τροφίμου υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στην γλυκόζη του [...]
Το 1981, Καναδοί ερευνητές χρησιμοποίησαν για πρώτη φορά τον όρο του γλυκαιμικού δείκτη των τροφών, ο οποίος αποτέλεσε μια από τις σημαντικότερες ανακαλύψεις της [...]
Οι ειδικοί έχουν από καιρό προειδοποιήσει για τους κινδύνους από την κατανάλωση τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη εξαιτίας των φόβων ότι τα [...]
Ο γλυκαιμικός δείκτης και το γλυκαιμικό φορτίο είναι κλίμακες που αξιολογούν το πόσο γρήγορα ανεβαίνουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα αμέσως [...]
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Τόκιο και άλλα ερευνητικά κέντρα της Ιαπωνίας, βρήκαν σε μελέτη τους που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό PLoS One [...]
Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) των τροφών είναι ένας αριθμός (στην κλίμακα 0-100) που κατατάσσει τα διάφορα τρόφιμα ανάλογα με το πόσο γρήγορα [...]
Ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφών και το γλυκαιμικό φορτίο ήταν μια από τις σημαντικότερες ανακαλύψεις της διατροφικής επιστήμης και της διαιτολογίας τις [...]
Ιταλοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι κάτοικοι ορεινών περιοχών της Σικελίας οι οποίοι ζούσαν τουλάχιστον μέχρι τα 100 τους, ακολουθούσαν διατροφή πλούσια σε φρούτα, [...]
Η κατάταξη των τροφών με βάση τον γλυκαιμικό δείκτη ήταν μια από τις μεγαλύτερες προόδους όσον αφορά τις δίαιτες τα τελευταία 30 [...]
