Η κατανάλωση κουρκουμίνης, της ουσίας που δίνει στο κάρυ το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα του, βελτιώνει τη μνήμη και τη διάθεση των ατόμων [...]
ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ
Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική για να δώσει γεύση και κίτρινο χρώμα, αλλά συγχρόνως τον συνοδεύουν πολλοί ισχυρισμοί [...]
Ο κουρκουμάς ή τουρμερικό (turmeric) είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική για να δώσει γεύση και κίτρινο χρώμα. Μια πολυφαινόλη, η κουρκουμίνη [...]
Γράφει η Αναστασία Μοσχοβάκη, Ιατρός Ειδική Παθολόγος Ο κουρκουμάς (turmeric ή Curcuma longa) είναι ανθίζον φυτό της οικογένειας Ginger. Χρησιμοποιείται ευρέως στη [...]
