Aπό την Gemma Sharp, The Conversation.
Η τήρηση μιας συγκεκριμένης δίαιτας ή η έντονη άσκηση είναι συνηθισμένες και ακόμη και ενθαρρύνονται στην κουλτούρα μας που λαμβάνει υπόψη την υγεία και την εικόνα. Με την αυξημένη ευαισθητοποίηση σχετικά με τις τροφικές αλλεργίες και άλλες διατροφικές απαιτήσεις, δεν είναι επίσης ασυνήθιστο για κάποιον να περιορίζει ή να αποκλείει ορισμένα τρόφιμα. Αλλά αυτές οι συμπεριφορές μπορεί επίσης να είναι σημάδι μιας ανθυγιεινής σχέσης με το φαγητό. Μπορείτε να έχετε ένα προβληματικό πρότυπο διατροφής χωρίς να διαγνωστείτε με διατροφική διαταραχή.
Πού είναι λοιπόν η διαχωριστική γραμμή; Τι είναι η διαταραγμένη διατροφή και τι είναι μια διατροφική διαταραχή;
Τι είναι η διαταραγμένη διατροφή
Η διαταραγμένη διατροφή περιγράφει αρνητικές στάσεις και συμπεριφορές απέναντι στο φαγητό και το φαγητό που μπορούν να οδηγήσουν σε ένα διαταραγμένο πρότυπο διατροφής.
Μπορεί να περιλαμβάνει:
- δίαιτα περιορισμού θερμίδων
- παράλειψη γευμάτων
- αποφυγή ορισμένων ομάδων τροφίμων
- υπερβολική κατανάλωση φαγητού
- κατάχρηση καθαρτικών και φαρμάκων για την απώλεια βάρους
- πρόκληση εμέτου (μερικές φορές γνωστή ως κάθαρση)
- ψυχαναγκαστική άσκηση.
Ο όρος «διαταραγμένη διατροφή» χρησιμοποιείται όταν αυτές οι συμπεριφορές δεν είναι αρκετά συχνές ή/και σοβαρές για να τεθεί η διάγνωση διατροφικής διαταραχής.Δεν θα αναπτύξουν όλοι όσοι εμπλέκονται σε αυτές τις συμπεριφορές διατροφική διαταραχή. Αλλά η διαταραγμένη διατροφή -ιδιαίτερα η δίαιτα- συνήθως προηγείται μιας διατροφικής διαταραχής.
Τι είναι η διατροφική διαταραχή
Οι διατροφικές διαταραχές είναι σύνθετες ψυχιατρικές ασθένειες που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το σώμα, το μυαλό και την κοινωνική ζωή ενός ατόμου. Χαρακτηρίζονται από επίμονες διαταραχές στον τρόπο που κάποιος σκέφτεται, αισθάνεται και συμπεριφέρεται γύρω από το φαγητό και το σώμα του.
Για να θέσει μια διάγνωση, ένας εξειδικευμένος επαγγελματίας υγείας θα χρησιμοποιήσει έναν συνδυασμό τυποποιημένων ερωτηματολογίων, καθώς και πιο γενικών ερωτήσεων. Αυτά θα καθορίσουν πόσο συχνές και σοβαρές είναι οι συμπεριφορές και πώς επηρεάζουν την καθημερινή λειτουργία.
Παραδείγματα κλινικών διαγνώσεων περιλαμβάνουν την νευρική ανορεξία, την νευρική βουλιμία, την υπερφαγική διαταραχή και την αποφευκτική/περιοριστική διαταραχή πρόσληψης τροφής.
Πόσο συχνές είναι οι διατροφικές διαταραχές και η διαταραγμένη διατροφή;
Η απάντηση μπορεί να διαφέρει ριζικά ανάλογα με τη μελέτη και τον τρόπο με τον οποίο ορίζει τις διαταραγμένες συμπεριφορές και στάσεις. Εκτιμάται ότι το 8,4% των γυναικών και το 2,2% των ανδρών θα αναπτύξουν διατροφική διαταραχή κάποια στιγμή στη ζωή τους. Αυτό είναι πιο συχνό κατά την εφηβεία.
Η διαταραγμένη διατροφή είναι επίσης ιδιαίτερα συχνή στους νέους, με το 30% των κοριτσιών και το 17% των αγοριών ηλικίας 6-18 ετών να αναφέρουν ότι εμπλέκονται σε αυτές τις συμπεριφορές. Αν και η έρευνα βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη, φαίνεται ότι η διαταραγμένη διατροφή και οι διατροφικές διαταραχές είναι ακόμη πιο συχνές σε άτομα με διαφορετικό φύλο.
Μπορούν να αποτραπούν;
Υπάρχουν ορισμένα στοιχεία που δείχνουν ότι τα προγράμματα πρόληψης διατροφικών διαταραχών που στοχεύουν σε παράγοντες κινδύνου -όπως η δίαιτα και οι ανησυχίες για το σχήμα και το βάρος- μπορούν να είναι αποτελεσματικά σε κάποιο βαθμό βραχυπρόθεσμα.
Το ζήτημα είναι ότι οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες διαρκούν μόνο λίγους μήνες. Δεν μπορούμε λοιπόν να προσδιορίσουμε εάν τα εμπλεκόμενα άτομα ανέπτυξαν διατροφική διαταραχή μακροπρόθεσμα.
Επιπλέον, οι περισσότερες μελέτες έχουν συμπεριλάβει κορίτσια ή γυναίκες στο τέλος του λυκείου και στο πανεπιστήμιο. Σε αυτή την ηλικία, οι διατροφικές διαταραχές έχουν συνήθως ήδη εμφανιστεί. Επομένως, αυτή η έρευνα δεν μπορεί να μας πει τόσα πολλά για την πρόληψη των διατροφικών διαταραχών και παραμελεί επίσης το ευρύ φάσμα ατόμων που διατρέχουν κίνδυνο διατροφικών διαταραχών.
Είναι η ορθορεξία διατροφική διαταραχή;
Στον ορισμό της γραμμής μεταξύ διατροφικών διαταραχών και διαταραγμένης διατροφής, η νευρική ορθορεξία είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα. Το όνομα σημαίνει κυριολεκτικά «σωστή όρεξη» και περιλαμβάνει μια παθολογική εμμονή με τη σωστή διατροφή, που χαρακτηρίζεται από μια περιοριστική διατροφή και αυστηρή αποφυγή τροφών που πιστεύεται ότι είναι «ανθυγιεινές» ή «μη καθαρές».
Αυτές οι συμπεριφορές πρέπει να λαμβάνονται σοβαρά υπόψη, καθώς μπορούν να οδηγήσουν σε απώλεια σχέσεων. Ωστόσο, η νευρική ορθορεξία δεν αποτελεί επίσημη διατροφική διαταραχή σε κανένα διαγνωστικό εγχειρίδιο.
Επιπλέον, με τη δημοτικότητα των ειδικών διατροφών (όπως η κετογονική ή η παλαιολιθική δίαιτα), της χρονικά περιορισμένης διατροφής και των διατροφικών απαιτήσεων (για παράδειγμα, χωρίς γλουτένη), μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολο να κατανοήσει κανείς πότε οι ανησυχίες σχετικά με τη διατροφή έχουν γίνει διαταραγμένες ή μπορεί ακόμη και να αποτελούν διατροφική διαταραχή.
Για παράδειγμα, περίπου το 6% των ανθρώπων έχουν τροφική αλλεργία. Νέα στοιχεία υποδηλώνουν ότι είναι επίσης πιο πιθανό να έχουν περιοριστικούς τύπους διατροφικών διαταραχών, όπως η νευρική ανορεξία και η διαταραχή αποφευκτικής/περιοριστικής πρόσληψης τροφής.
Ωστόσο, η τήρηση μιας ειδικής δίαιτας, όπως ο βιγκανισμός ή η τροφική αλλεργία, δεν οδηγεί αυτόματα σε διατροφική διαταραχή ή σε διατροφική διαταραχή. Είναι σημαντικό να αναγνωρίζονται τα διαφορετικά κίνητρα των ανθρώπων για την κατανάλωση ή την αποφυγή ορισμένων τροφών. Για παράδειγμα, ένας βίγκαν μπορεί να περιορίσει ορισμένες ομάδες τροφίμων λόγω ανησυχιών για τα δικαιώματα των ζώων, αντί για συμπτώματα διατροφικής διαταραχής.
