Οι ποδηλάτες μεγάλων αποστάσεων μπορούν να διατηρήσουν την άπαχη σωματική μάζα τους ενώ ακολουθούν φυτική διατροφή, σύμφωνα με νέα έρευνα στην οποία συμμετείχε ειδικός στη διατροφή από το Πανεπιστήμιο της Αλμπέρτα.
Η ερευνητική ομάδα της Carla Prado μέτρησε το ενεργειακό ισοζύγιο δύο ποδηλατών -ενός άνδρα και μίας γυναίκας- που ακολουθούσαν φυτική διατροφή και διέσχισαν τον Καναδά μέσα σε 30 ημέρες, την άνοιξη του 2024.
«Και οι δύο ποδηλάτες διατήρησαν ή αύξησαν ελαφρώς την άλιπη μάζα σώματος, ενώ η γυναίκα αθλήτρια διατήρησε το σωματικό της βάρος παρά τις εξαιρετικά αυξημένες ενεργειακές απαιτήσεις», γράφουν οι συγγραφείς. Προσθέτουν ότι ο άνδρας ποδηλάτης και μεταδιδακτορικός ερευνητής της Σχολής Θετικών Επιστημών, Timm Döbert, αύξησε τη μυϊκή του μάζα και μείωσε το σωματικό λίπος, πιθανώς λόγω διαφορών στον μεταβολισμό που σχετίζονται με το φύλο.
Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι μια σωστά σχεδιασμένη φυτική διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπορεί να υποστηρίξει την απόδοση, ενώ παράλληλα «ελαχιστοποιεί την απώλεια άλιπης μάζας σώματος κατά τη διάρκεια ποδηλασίας υπερ-αντοχής σε ερασιτέχνες αθλητές».
Η μελέτη είναι η πρώτη που αξιολογεί το ενεργειακό ισοζύγιο αθλητών υπερ-αντοχής που ακολουθούν φυτική διατροφή κατά τη διάρκεια μιας παρατεταμένης προσπάθειας 30 ημερών, προσθέτει η Prado, με αποτελέσματα παρόμοια με εκείνα προηγούμενων μελετών σε αθλητές που συμμετείχαν σε αγώνες διάρκειας από 12 ώρες έως 17 ημέρες.
«Η συμμετοχή σε αγώνες υπερ-αντοχής έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια», σημειώνουν οι συγγραφείς, γεγονός που καθιστά τα αποτελέσματα αυτά ιδιαίτερα σημαντικά για «τον αυξανόμενο αριθμό χορτοφάγων και βίγκαν αθλητών, των οποίων οι φυτικές δίαιτες μπορεί να είναι πλουσιότερες σε φυτικές ίνες αλλά φτωχότερες σε ενέργεια και πρωτεΐνη, δημιουργώντας προκλήσεις στην κάλυψη των διατροφικών αναγκών κατά τη διάρκεια ακραίων προσπαθειών αντοχής».
Sarah A. Purcell et al, Energy balance in cyclists on plant‐based diets during a 30‐day, 4300‐km ride across Canada: Two case studies, Physiological Reports (2025). DOI: 10.14814/phy2.70629.
