Για να είμαστε υγιείς, η συμβατική σοφία μας λέει να ασκούμαστε και να περιορίζουμε τα λιπαρά τρόφιμα. Η άσκηση μας βοηθά να χάσουμε βάρος και να χτίσουμε μυς. Κάνει τις καρδιές μας πιο δυνατές και ενισχύει τον τρόπο που προσλαμβάνουμε και χρησιμοποιούμε οξυγόνο για ενέργεια – ένας από τους ισχυρότερους προγνωστικούς παράγοντες υγείας και μακροζωίας.
Αλλά τα άτομα με υψηλό σάκχαρο στο αίμα συχνά δεν επιτυγχάνουν αυτά τα οφέλη από την άσκηση, ειδικά την ικανότητα να χρησιμοποιούν αποτελεσματικά το οξυγόνο. Διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο για καρδιακές και νεφρικές παθήσεις, αλλά το υψηλό σάκχαρο στο αίμα μπορεί να εμποδίσει τους μύες τους να προσλαμβάνουν οξυγόνο πιο αποτελεσματικά σε απόκριση στην άσκηση.
Για αυτούς, μια νέα μελέτη υποδηλώνει ότι η απάντηση θα μπορούσε να είναι η κατανάλωση όχι λιγότερου λίπους, αλλά περισσότερου. Η μελέτη της επιστήμονα ιατρικής άσκησης Sarah Lessard, που δημοσιεύτηκε στο Nature Communications, διαπίστωσε ότι μια κετογονική δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μείωσε το υψηλό σάκχαρο στο αίμα, ή την υπεργλυκαιμία, σε ποντίκια, και τα σώματά τους ανταποκρίθηκαν περισσότερο στην άσκηση. «Μετά από μία εβδομάδα στην κετογονική δίαιτα, το σάκχαρο στο αίμα τους ήταν εντελώς φυσιολογικό, σαν να μην είχαν καθόλου διαβήτη», δήλωσε η Lessard, αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Ινστιτούτο Βιοϊατρικής Έρευνας Fralin στο Κέντρο Έρευνας Ιατρικής Άσκησης VTC. «Με την πάροδο του χρόνου, η δίαιτα προκάλεσε αναδιαμόρφωση των μυών των ποντικών, καθιστώντας τα πιο οξειδωτικά και κάνοντάς τα να αντιδρούν καλύτερα στην αερόβια άσκηση».
Γιατί η κετογονική δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στην απόκριση στην άσκηση
Η κετογονική δίαιτα πήρε το όνομά της από την ικανότητά της να προκαλεί κέτωση, μια μεταβολική κατάσταση που μετατοπίζει το σώμα στην καύση λίπους για καύσιμο αντί για ζάχαρη. Η δίαιτα είναι αμφιλεγόμενη επειδή απαιτεί την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, κάτι που έρχεται σε αντίθεση με τη δίαιτα χαμηλών λιπαρών που ιστορικά προτρέπουν οι υποστηρικτές της υγείας.
Ωστόσο, η κετογονική δίαιτα έχει συνδεθεί με οφέλη για άτομα με ορισμένες ασθένειες, όπως η επιληψία και η νόσος του Πάρκινσον. Τη δεκαετία του 1920, πριν από την ανακάλυψη της ινσουλίνης, ήταν ένας τρόπος διαχείρισης του διαβήτη λόγω της ικανότητάς της να μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.
Σε προηγούμενη έρευνα, η Lessard διαπίστωσε ότι τα άτομα με υψηλό σάκχαρο στο αίμα είχαν χαμηλότερη ικανότητα άσκησης. Αναρωτήθηκε αν η δίαιτα θα μπορούσε να βελτιώσει την ανταπόκριση στην άσκηση, οδηγώντας σε υψηλότερη ικανότητα άσκησης.
Τα ποντίκια τράφηκαν με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και ασκήθηκαν σε τροχούς τρεξίματος. Τα ποντίκια ανέπτυξαν περισσότερες μυϊκές ίνες βραδείας συστολής, οι οποίες προσδίδουν καλύτερη αντοχή. «Τα σώματά τους χρησιμοποιούσαν πιο αποτελεσματικά το οξυγόνο, κάτι που αποτελεί ένδειξη υψηλότερης αερόβιας ικανότητας», είπε η Lessard.
Η Lessard πρόσθεσε ότι η άσκηση επηρεάζει θετικά σχεδόν κάθε ιστό στο σώμα μας, ακόμη και τον λιπώδη ιστό, αλλά αυτή και άλλοι βλέπουν ότι οι μεγαλύτερες βελτιώσεις στην υγεία δεν θα έρθουν μόνο με τη δίαιτα ή την άσκηση.
Τι θα μπορούσε να σημαίνει αυτό για τους ανθρώπους
«Αυτό που πραγματικά διαπιστώνουμε από αυτή τη μελέτη και από τις άλλες μελέτες μας είναι ότι η δίαιτα και η άσκηση δεν λειτουργούν απλώς μεμονωμένα», είπε η Lessard, η οποία κατέχει επίσης θέση στο Τμήμα Ανθρώπινων Τροφίμων, Διατροφής και Άσκησης στο Κολλέγιο Γεωργίας και Βιοεπιστημών του Virginia Tech. «Υπάρχουν πολλά συνδυασμένα αποτελέσματα και έτσι μπορούμε να αποκομίσουμε τα μέγιστα οφέλη από την άσκηση εάν τρώμε μια υγιεινή διατροφή ταυτόχρονα».
Στη συνέχεια, η Lessard θα ήθελε να συνεχίσει την έρευνά της σε ανθρώπους για να δει αν αποκομίζουν τα ίδια οφέλη από την κετογονική δίαιτα που παρατηρήθηκε σε ποντίκια.
Σημειώνει ότι η κετογονική δίαιτα είναι δύσκολο να ακολουθηθεί. Ένα λιγότερο περιοριστικό σχήμα, όπως η μεσογειακή διατροφή, μπορεί να είναι πιο εύκολο να ακολουθηθεί από τους ανθρώπους και να είναι ακόμα αποτελεσματικό. Αυτή η δίαιτα μπορεί επίσης να διατηρήσει χαμηλό το σάκχαρο στο αίμα, ενώ περιλαμβάνει υδατάνθρακες από μη επεξεργασμένα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως αντί να περιορίζει εντελώς τους υδατάνθρακες.
«Οι προηγούμενες μελέτες μας έχουν δείξει ότι οποιαδήποτε στρατηγική έχετε καταλήξει εσείς και ο γιατρός σας για να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα σας θα μπορούσε να λειτουργήσει», είπε.
Περισσότερες πληροφορίες: A ketogenic diet enhances aerobic exercise adaptation and promotes muscle mitochondrial remodeling in hyperglycemic male mice, Nature Communications (2026). DOI: 10.1038/s41467-026-69349-5.
