Οι ειδικοί αναφέρουν συνέχεια ότι ένα-δυο ποτήρια κρασί την ημέρα (κατά προτίμηση το κόκκινο που περιέχει ρεσβερατρόλη) μπορούν να δράσουν προληπτικά για το έμφραγμα (καρδιακή προσβολή). Τώρα φαίνεται ότι λίγο κρασάκι μπορεί να είναι «ασπίδα» και για όσους έχουν ήδη υποστεί καρδιακό επεισόδιο. Αυτό δείχνει μια μελέτη ειδικών της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «International Journal of Cardiology». Σύμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης, τα άτομα που έχουν ήδη υποστεί καρδιακό επεισόδιο αντιμετωπίζουν μειωμένο κίνδυνο να υποστούν δεύτερο εάν πίνουν κρασί μαζί με το φαγητό τους (φυσικά με μέτρο).
Η μελέτη διερεύνησε πώς το κρασί επιδρά στη θνησιμότητα σε όσους πάσχουν ήδη από καρδιοπάθεια. Όπως έδειξε, άνδρες και γυναίκες που έχουν ήδη υποστεί καρδιακό επεισόδιο και πίνουν δυο μεγάλα ποτήρια (περίπου μισό λίτρο) κρασί την ημέρα, είτε αυτό είναι λευκό είτε κόκκινο, αντιμετωπίζουν 13% μικρότερο κίνδυνο να υποστούν ένα δεύτερο καρδιακό επεισόδιο, σε σύγκριση με όσους και όσες απέχουν πλήρως από το κρασί. Αντιμετώπιζαν επίσης 17% λιγότερες πιθανότητες θανάτου από καρδιοπάθεια σε σύγκριση με αυτούς που απείχαν γενικώς από το αλκοόλ.
Για να καταλήξουν στα συμπεράσματά τους οι ερευνητές μελέτησαν 11.248 άνδρες και γυναίκες στην Ιταλία, που είχαν επιβιώσει από καρδιακό επεισόδιο. Ανέλυσαν τις διατροφικές συνήθειες των εθελοντών, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης κρασιού. Στη συνέχεια παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες προκειμένου να ανακαλύψουν πόσοι από αυτούς εμφάνισαν ξανά καρδιολογικά προβλήματα μέσα σε 3,5 χρόνια από το καρδιακό επεισόδιο καθώς και πόσοι απεβίωσαν σε διάστημα 7 ετών.
Αλκοόλ, αντιοξειδωτικά και ρεσβερατρόλη
Αναφερόμενοι στα ευρήματά τους οι επιστήμονες σημείωσαν ότι είναι γνωστό ότι το κρασί έχει προστατευτική δράση για τις καρδιοπάθειες. Ο κύριος λόγος είναι ότι το αλκοόλ μειώνει τη θρόμβωση.
Ωστόσο το κόκκινο κρασί θεωρείται ανώτερο από το λευκό διότι περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά και κυρίως ρεσβερατρόλη. Η ρεσβερατρόλη βρίσκεται στη φλούδα του σταφυλιού -για την παρασκευή λευκού κρασιού η φλούδα αφαιρείται. Τα αντιοξειδωτικά ενδεχομένως να μειώνουν την εναπόθεση χοληστερόλης στις αρτηρίες καθώς και τις φλεγμονές στα αιμοφόρα αγγεία.
Εκτιμούν επίσης οι ερευνητές ότι τα άτομα που καταναλώνουν κρασί με μέτρο διάγουν γενικότερα έναν πιο υγιεινό βίο. «Τα στοιχεία μας μαρτυρούν ότι σε άτομα με καρδιαγγειακή νόσο το κρασί έχει παρόμοια επίδραση με εκείνη που έχει στον γενικό πληθυσμό. Στη μελέτη μας, τα άτομα που έπιναν κρασί φαινόταν να είναι πιο υγιή σε σύγκριση με όσα δεν έπιναν. Συγχρόνως ανακαλύψαμε χειρότερα μοτίβα διατροφής σε άτομα που έπιναν πολύ κρασί».
Οι ερευνητές πάντως τονίζουν ότι τα ευρήματα αυτά αφορούν μόνο ασθενείς οι οποίοι συνήθιζαν να πίνουν λίγο αλκοόλ σε τακτική βάση ακόμη και πριν ξεκινήσει η μελέτη. Προειδοποίησαν μάλιστα ότι καρδιοπαθείς που έχουν υποστεί έμφραγμα δεν θα έπρεπε να ξεκινήσουν την κατανάλωση κρασιού μόνο ως μέτρο πρόληψης μελλοντικών προβλημάτων με την καρδιά τους.
