Σε μια ανασκόπηση των κετογονικών (κέτο) διαιτών το 2021 στο Frontiers in Nutrition διαπιστώθηκε ότι οι κετογονικές δίαιτες θέτουν τις εγκύους και τους ασθενείς με νεφρική νόσο σε κίνδυνο δυσμενών επιπτώσεων στην υγεία.
Η ανασκόπηση βρήκε ότι για τους περισσότερους ανθρώπους, οι πιθανοί μακροπρόθεσμοι κίνδυνοι της κετογονικής δίαιτας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου, του διαβήτη και της νόσου Αλτσχάιμερ, υπερτερούν από τα πιθανά οφέλη της.
«Η τυπική κετογονική δίαιτα είναι μια καταστροφή που προάγει τις ασθένειες», λέει ο επικεφαλής συγγραφέας της ανασκόπησης Lee Crosby, διευθυντής προγράμματος εκπαίδευσης διατροφής στην Επιτροπή Ιατρών για Υπεύθυνη Ιατρική. «Η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος, επεξεργασμένου κρέατος και κορεσμένων λιπαρών και ο περιορισμός λαχανικών, φρούτων, οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως πλούσιων σε υδατάνθρακες είναι μια συνταγή για κακή υγεία».
Ο όρος «κετογονική δίαιτα» αναφέρεται γενικά σε μια δίαιτα που είναι πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες, μέτρια σε πρωτεΐνες και υψηλή σε λιπαρά. Αυτό το μείγμα καυσίμων στοχεύει στην πρόκληση κέτωσης ή παραγωγής κετονικών σωμάτων που χρησιμεύουν ως εναλλακτική πηγή ενέργειας για νευρώνες και άλλους τύπους κυττάρων που δεν μπορούν να μεταβολίσουν άμεσα τα λιπαρά οξέα.
Πέντε βασικά ευρήματα της ανασκόπησης Frontiers in Nutrition είναι:
- Οι κετογονικές δίαιτες μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες για τις γυναίκες που είναι έγκυες ή ενδέχεται να μείνουν έγκυες -οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα στο μωρό, ακόμη και όταν οι γυναίκες λαμβάνουν φολικό οξύ.
- Οι κετογονικές δίαιτες με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες θα μπορούσαν να επιταχύνουν την νεφρική ανεπάρκεια σε άτομα με νεφρική νόσο.
- Οι κετογονικές δίαιτες αυξάνουν τα επίπεδα «κακής χοληστερόλης» για πολλούς ασθενείς.
- Οι κετογονικές δίαιτες παρουσιάζονται ως πανάκεια, αλλά δεν είναι πιθανό να είναι ασφαλείς μακροπρόθεσμα.
- Ο περιορισμός των υδατανθράκων στρεβλώνει τη δίαιτα προς τροφές που προκαλούν καρκίνο. Στην πραγματικότητα, οι τυπικές κετογονικές τροφές έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου, διαβήτη και Αλτσχάιμερ — συχνά τις ίδιες ασθένειες για τις οποίες διαφημίζεται ότι βοηθούν.
Οι κετογονικές δίαιτες έχουν προωθηθεί για την απώλεια βάρους και, λιγότερο συχνά, για λόγους υγείας -διαταραχές επιληπτικών κρίσεων, παχυσαρκία και διαχείριση βάρους, διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2, λιπώδη νόσο του ήπατος, καρκίνο, νόσο Αλτσχάιμερ, καρδιακές παθήσεις, υγεία των νεφρών- όλα αυτά εξετάστηκαν σε αυτήν την ανασκόπηση. Εξετάστηκαν επίσης οι πιθανές μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία.
«Εκτός από τους σημαντικούς κινδύνους για τους ασθενείς με νεφρική νόσο και τις έγκυες γυναίκες, οι κετογονικές δίαιτες είναι επικίνδυνες και για άλλους, καθώς αυτές οι δίαιτες μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα LDL χοληστερόλης και μπορεί να αυξήσουν τον συνολικό κίνδυνο χρόνιας νόσου», ανέφερε ο Crosby. «Ενώ η κετογονική δίαιτα μπορεί να μειώσει το σωματικό βάρος βραχυπρόθεσμα, αυτή η προσέγγιση δεν είναι πιο αποτελεσματική από άλλες δίαιτες απώλειας βάρους».
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μόνη καλά υποστηριζόμενη χρήση αυτής της διατροφικής προσέγγισης είναι η μείωση της συχνότητας των επιληπτικών κρίσεων σε άτομα με ανθεκτική στα φάρμακα επιληψία.
Ο Crosby διεξήγαγε την ανασκόπηση με συναδέλφους από την Ιατρική Σχολή Grossman του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης, το Νοσοκομείο Υγείας και Υγείας της Νέας Υόρκης στο Bellevue, το Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια, το Πανεπιστήμιο Loma Linda και την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου George Washington.
Περισσότερες πληροφορίες: Lee Crosby et al, Ketogenic Diets and Chronic Disease: Weighing the Benefits Against the Risks, Frontiers in Nutrition (2021). DOI: 10.3389/fnut.2021.702802.
