ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Επί πολλά χρόνια, τα αυγά ήταν το σύμβολο της καρδιακής προσβολής λόγω της  χοληστερίνης (χοληστερόλης) που περιέχει ο κρόκος τους. Η σύνδεση [...]

Τα αυγά μπορούν να περιέχουν σαλμονέλα (στο κέλυφος), ένα βακτήριο που σχετίζεται με τα ξεσπάσματα τροφικών δηλητηριάσεων. Το 2008 στην Ευρωπαϊκή Ένωση [...]

Επιστήμονες του Πανεπιστημίου St Andrews της Σκοτίας διαπίστωσαν ότι οι κίτρινες και κόκκινες χρωστικές ουσίες που υπάρχουν σε φρούτα και λαχανικά όπως [...]

Η κερσετίνη (quercetin, μερικές φορές γράφεται κουερσετίνη) ανήκει στην οικογένεια των φλαβονοειδών, τα οποία αποτελούν ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα [...]

Η βιταμίνη D (ονομάζεται επίσης καλσιφερόλη) είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων του ασβεστίου και του φωσφόρου [...]

Η βιταμίνη C (ονομάζεται επίσης ασκορβικό οξύ) εί­ναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που επίσης εμπλέκεται στη σύνθεση του κολλαγόνου. Ενισχύει τα τοιχώματα των [...]

Η βιταμίνη Α είναι ένα λιποδιαλυτό θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των κυττά­ρων, για τη συντήρηση των βλεννογόνιων υμένων [...]

Η σοκολάτα -με μέτρο και κυρίως η μαύρη- φαίνεται να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία, ιδίως για την καρδιά, σύμφωνα με μια [...]

Μια νέα μεγάλη αμερικανική επιστημονική έρευνα βρήκε ένα ακόμα λόγο να αποφεύγει κανείς -ιδίως αν πρόκειται για γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση- τα [...]

Αυξημένο κίνδυνο να παρουσιάσουν διατροφικές δυσκολίες και αδυναμία μάσησης στις ηλικίες των 2-3 ετών, αλλά και να γίνουν μελλοντικά παχύσαρκα, παρουσιάζουν τα [...]

Σύμφωνα με μια νέα μεγάλη γερμανική επιστημονική έρευνα, όσοι πίνουν τακτικά καφέ, δεν κινδυνεύουν περισσότερο να πάθουν καρκίνο ή καρδιά, ενώ κινδυνεύουν [...]

Η συστηματική κατανάλωση ψαριών μπορεί να βοηθήσει τον εγκέφαλό μας να διατηρηθεί υγιής, σύμφωνα με Αμερικανούς επιστήμονες. Σε μία μελέτη που δημοσιεύθηκε [...]

Μεταξύ των ατόμων ηλικίας άνω των πενήντα ετών, η κύρια αιτία τυφλό­τητας είναι η σχετιζόμενη με την ηλικία εκφύλιση ωχράς κηλίδας (age-related [...]

Απ’ όλα τα καροτινοειδή, το λυκοπένιο το οποίο υπάρχει κυρίως στις κόκκινες τομάτες είναι το αποτελεσματικότερο για την εξουδετέρωση της καταστρεπτικής μονήρους [...]