Είναι σαφές από την έρευνα των τελευταίων δεκαετιών ότι τα λιπαρά δεν είναι όλα ίδια. Μερικά χρησιμοποιούνται από το σώμα απλά για να [...]
ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ
Το μαγείρεμα με φυτικά έλαια (ιδίως το τηγάνισμα και το ψήσιμο όπου χρησιμοποιούνται υψηλές θερμοκρασίες) εκλύει τοξικές χημικές ουσίες που σχετίζονται με [...]
Τα λίπη (lipids) είναι μια κατηγορία μορίων που συχνά έχουν το χαρακτηριστικό να μη διαλύονται στο νερό – ορισμένα ωστόσο διαλύονται στο [...]
