Πριν από 20 χρόνια, τόσο στη Βόρεια Αμερική όσο και στη Βόρεια Ευρώπη, υπήρχαν υψηλές συγκεντρώσεις βιομηχανικών τρανς λιπαρών στη διατροφή. Καθώς πολλές [...]
ΤΡΑΝΣ ΛΙΠΑΡΑ
Οι μελέτες δείχνουν ότι τα τρανς λιπαρά είναι πολύ χειρότερα από τα κορεσμένα λιπαρά για την καρδιά. Για πρώτη φορά το 1990, [...]
Τα τρανς λιπαρά οξέα που καταναλώνουμε παράγονται κυρίως ως υποπροϊόντα κατά την παρασκευή τροφίμων αλλά και επειδή χρησιμοποιούνται υδρογονωμένα φυτικά έλαια για [...]
Στις περιοχές των ΗΠΑ όπου έχουν περιοριστεί τα τρανς λιπαρά στις τροφές υπάρχουν λιγότερες νοσηλείες για καρδιακές προσβολές (εμφράγματα) και εγκεφαλικά επεισόδια σε σύγκριση με τις [...]
Μια μείωση των κορεσμένων λιπών που τρώμε κατά 1% μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις κατά 5%, σύμφωνα με μια αμερικανική [...]
Μια νέα μελέτη από ερευνητές του Χάρβαρντ και του Νοσοκομείού Brigham and Women’s στη Βοστώνη βρήκε ότι η υψηλή κατανάλωση τρανς και κορεσμένων [...]
Είναι σαφές από την έρευνα των τελευταίων δεκαετιών ότι τα λιπαρά δεν είναι όλα ίδια. Μερικά χρησιμοποιούνται από το σώμα απλά για να [...]
Οι άνθρωποι που τρώνε βούτυρο και άλλες κορεσμένες λιπαρές τροφές δεν είναι πιο πιθανό να έχουν πρόωρο θάνατο, σύμφωνα με μία μελέτη που [...]
Τα τρανς λιπαρά έχουν αρνητική επίδραση στην λειτουργία της μνήμης δείχνουν νέα δεδομένα που δημοσίευσαν Αμερικανοί επιστήμονες στο PLOS One. Τα τρανς [...]
Το “μήλο” σχήμα του σώματος το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 και καρδιακή νόσου μπορεί να επιταχυνθεί με την [...]
Η άποψη που επικρατεί εδώ και 50 χρόνια και έθεσε τις βάσεις για το τι αποτελεί υγιεινή διατροφή και τι όχι, δηλαδή [...]
Τα τρανς λιπαρά οξέα (trans fatty acids) είναι ένα τεχνητό λίπος που έχει κατασκευάσει η βιομηχανία τροφίμων εδώ και πάνω από έναν [...]
Μια νέα μεγάλη αμερικανική επιστημονική έρευνα βρήκε ένα ακόμα λόγο να αποφεύγει κανείς -ιδίως αν πρόκειται για γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση- τα [...]
Στη δεκαετία του 1950 τα ζωικά τρόφιμα είχαν στιγματιστεί επειδή περιέχουν αρκετό κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη. Το χειρότερο τρόφιμο θεωρήθηκε το βούτυρο [...]
Οι άνθρωποι που τρώνε “τρανς” λιπαρά αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο κατάθλιψης, σύμφωνα με μια ισπανική έρευνα, η οποία έρχεται να επιβεβαιώσει τα πορίσματα [...]
Τα τρανς λιπαρά είναι ένα τεχνητό λίπος που κατασκεύασε η βιομηχανία τροφίμων προκειμένου να δημιουργήσει ένα φτηνό υποκατάστατο του βουτύρου, τις μαργαρίνες. [...]
Το σημαντικότερο θέμα που αναδείχθηκε από τις έρευνες των τελευταίων 60 χρόνων είναι ο ρόλος του διατροφικού λίπους στην υγεία. Σήμερα ξέρουμε [...]
