Μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε το 2013 υποδηλώνει ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που λαμβάνονται σε υπερβολική ποσότητα θα μπορούσαν να έχουν αρνητικές συνέπειες για την υγεία σε ορισμένες περιπτώσεις και ότι πρέπει να καθοριστούν διατροφικά πρότυπα που βασίζονται στα καλύτερα διαθέσιμα στοιχεία.
«Αυτό που έμοιαζε με “σιγουράκι” πριν από λίγα χρόνια μπορεί να μην είναι τόσο σαφές όσο νομίζαμε», δήλωσε ο Norman Hord, αναπληρωτής καθηγητής στο Κολλέγιο Δημόσιας Υγείας και Ανθρωπιστικών Επιστημών του Oregon State University και συν-συγγραφέας της εργασίας.
«Βλέπουμε την πιθανότητα αρνητικών επιπτώσεων σε πραγματικά υψηλά επίπεδα κατανάλωσης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Επειδή δεν έχουμε έγκυρους βιοδείκτες για την έκθεση και γνώση για το ποιος μπορεί να διατρέχει κίνδυνο εάν καταναλώνει υπερβολικές ποσότητες, δεν είναι δυνατόν να προσδιοριστεί ένα ανώτατο όριο αυτή τη στιγμή».
Προηγούμενη έρευνα με επικεφαλής την Jenifer Fenton του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν και τους συνεργάτες της διαπίστωσε ότι η χορήγηση σε ποντίκια μεγάλων ποσοτήτων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων οδήγησε σε αυξημένο κίνδυνο κολίτιδας και ανοσολογικής αλλοίωσης. Αυτά τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο Cancer Research το 2010. Σε συνέχεια, που δημοσιεύτηκε στο διαδίκτυο στο περιοδικό Prostaglandins, Leukotrienes & Essential Fatty Acids, η Fenton και οι συν-συγγραφείς της, συμπεριλαμβανομένου του Hord, εξέτασαν τη βιβλιογραφία και συζήτησαν τις πιθανές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία που θα μπορούσαν να προκύψουν από την υπερβολική κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα ωμέγα-3, επίσης γνωστά ως πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας (LCPUFAs), σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο αιφνίδιου καρδιακού θανάτου και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων. «Εμπνευστήκαμε να εξετάσουμε τη βιβλιογραφία με βάση τα ευρήματά μας, αφού πρόσφατες δημοσιεύσεις που έδειξαν αυξημένο κίνδυνο προχωρημένου καρκίνου του προστάτη και κολπικής μαρμαρυγής σε άτομα με υψηλά επίπεδα LCPUFAs στο αίμα», δήλωσε η Fenton.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, γεγονός που είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους μπορούν να είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και τα φλεγμονώδη προβλήματα. Ωστόσο, οι ερευνητές δήλωσαν ότι οι υπερβολικές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων μπορούν να μεταβάλουν την ανοσολογική λειτουργία μερικές φορές με τρόπους που μπορεί να οδηγήσουν σε δυσλειτουργική ανοσολογική απόκριση σε ιογενή ή βακτηριακή λοίμωξη.
«Η δυσλειτουργική ανοσολογική απόκριση στην υπερβολική κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του οργανισμού να καταπολεμά μικροβιακά παθογόνα, όπως τα βακτήρια», δήλωσε ο Hord.
Γενικά, οι ερευνητές επισημαίνουν ότι οι ποσότητες ιχθυελαίου που χρησιμοποιούνται στις περισσότερες μελέτες είναι συνήθως υψηλότερες από αυτές που θα μπορούσε κανείς να καταναλώσει από τρόφιμα ή τη συνήθη δόση ενός συμπληρώματος διατροφής. Ωστόσο, μια αυξανόμενη ποσότητα προϊόντων, όπως αυγά, ψωμί, βούτυρα, έλαια και χυμός πορτοκαλιού, «εμπλουτίζονται» με ωμέγα-3. Ο Hord δήλωσε ότι αυτή η εμπλουτισμένη τροφή, σε συνδυασμό με τη χρήση συμπληρώματος ιχθυελαίου, αυξάνει την πιθανότητα κατανάλωσης υψηλών επιπέδων.
«Συνολικά, υποστηρίζουμε τις διατροφικές συστάσεις της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας να τρώμε ψάρια, ιδιαίτερα λιπαρά ψάρια όπως σολομός, σκουμπρί, πέστροφα λίμνης ή σαρδέλες, τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, και για όσους διατρέχουν κίνδυνο στεφανιαίας νόσου να μιλούν με τον γιατρό τους σχετικά με τα συμπληρώματα», είπε.
«Η κύρια ανησυχία μας εδώ είναι το άτομο που υπερλαμβάνει συμπληρώματα, το οποίο μπορεί να λαμβάνει υψηλές δόσεις συμπληρωμάτων ωμέγα-3 και να τρώει τέσσερις έως πέντε τροφές εμπλουτισμένες με ωμέγα-3 την ημέρα», πρόσθεσε ο Hord. «Αυτό θα μπορούσε ενδεχομένως να οδηγήσει κάποιον σε υπερβολική ποσότητα. Όπως δείχνει η έρευνά μας, μπορεί να υπάρχουν υποομάδες ατόμων που ενδέχεται να διατρέχουν κίνδυνο από την κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων αυτών των λιπαρών οξέων».
Ο Hord είπε ότι δεν υπάρχουν πρότυπα βασισμένα σε στοιχεία για την πρόσληψη των ωμέγα-3 και δεν υπάρχει τρόπος να διαπιστωθεί ποιος μπορεί να διατρέχει κίνδυνο για την υγεία εάν καταναλώνει πολύ υψηλά επίπεδα.
«Δεν είμαστε κατά της κατάλληλης χρήσης συμπληρωμάτων ιχθυελαίου, αλλά υπάρχει πιθανότητα κινδύνου», είπε ο Hord. «Όπως ισχύει με κάθε θρεπτικό συστατικό, η υπερβολική λήψη μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις. Πρέπει να δημιουργήσουμε σαφείς βιοδείκτες μέσω κλινικών δοκιμών. Αυτό είναι απαραίτητο για να γνωρίζουμε ποιος τρώει επαρκείς ποσότητες αυτών των θρεπτικών συστατικών και ποιος μπορεί να έχει έλλειψη ή να τρώει υπερβολικά.
