Αύξηση 40% εμφάνισαν τα κρούσματα ηπατίτιδας Ε στη Βρετανία μέσα σε ένα χρόνο και οι ερευνητές το αποδίδουν στην κατανάλωση μολυσμένων χοιρινών [...]
ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Το ακρυλαμίδιο (acrylamide) είναι ένα συστατικό που θεωρείται από πολλούς ιδιαίτερα καρκινογόνο για τον άνθρωπο. Δυστυχώς αυτή η ουσία υπάρχει στη διατροφή [...]
Αν επικεντρωθούμε στα φυσικά συστατικά των ψαριών, δηλαδή τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τότε τα ψάρια αντιπροσωπεύουν μια εξαιρετικής ποιότητας φυσική τροφή. Όμως, [...]
Διεθνής ομάδα ερευνητών δημοσίευσε μια μετα-ανάλυση στο πιστημονικό έντυπο «British Medical Journal» η οποία αφορούσε τη διατροφή 187.000 Αμερικανών (συγκεντρωτικά στοιχεία από [...]
Το μπρόκολο ίσως επιβραδύνει ή ακόμα και αποτρέπει την οστεοαρθρίτιδα (είναι η πιο κοινή αρθρίτιδα) πιστεύουν βρετανοί επιστήμονες. Εργαστηριακές δοκιμές σε κύτταρα [...]
Αμερικανική επιστημονική έρευνα υποστηρίζει ότι η κατανάλωση περισσότερων από 28 καφέδων την εβδομάδα (δηλαδή κατά μέσο όρο 4 την ημέρα) μπορεί να [...]
Αν και η αγκινάρα (artichoke) δεν είναι η πιο εύκολη τροφή για μαγείρεμα, ο όγκος των θρεπτικών συστατικών, των ιχνοστοιχείων και των [...]
Το φολικό οξύ είναι ένα είδος βιταμίνης B (αποκαλείται επίσης φολασίνη ή βιταμίνη Β9). Στην πραγματικότητα είναι ένας γενικός όρος για μια [...]
Το φολικό οξύ (αποκαλείται επίσης φολασίνη ή βιταμίνη Β9 είναι ένας γενικός όρος για μια ομάδα υδατοδιαλυτών βιταμινών του συμπλέγματος Β. Η [...]
Η κατανάλωση δύο φλιτζανιών ζεστής σοκολάτας – κακάο κάθε ημέρα, μπορεί να βοηθήσει τους ηλικιωμένους να διατηρήσουν πιο υγιή τη μνήμη τους [...]
Σε μελέτη που πραγματοποίησαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Queen Mary του Λονδίνου ανακάλυψαν ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που υπάρχουν στα ψάρια, [...]
Είναι γνωστό ότι η δίαιτα και η μόνιμη απώλεια βάρους δεν είναι εύκολη υπόθεση. Ανεξάρτητα από το πόσο ισχυρή θέληση έχει κάποιος [...]
Τα τρανς λιπαρά οξέα (trans fatty acids) που δημιούργησε η βιομηχανία τροφίμων είναι ότι χειρότερο υπάρχει στη σύγχρονη διατροφή. Στη δεκαετία του [...]
Τα λίπη (lipids) είναι μια κατηγορία μορίων που συχνά έχουν το χαρακτηριστικό να μη διαλύονται στο νερό – ορισμένα ωστόσο διαλύονται στο [...]
Η ιστορία των ωμέγα λιπαρών οξέων (omega fatty acids) ξεκινά το 1929, όταν το ζεύγος Τζoρτζ και Μάϊλvτρεντ Μπαρ του Πανεπιστημίου της [...]
