Το παλμιτολεϊκό οξύ δεν συντίθεται από το σώμα αλλά υπάρχει στα γαλακτοκομικά προϊόντα
Φυσική ουσία που περιέχεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα ενδέχεται να προστατεύει έναντι του διαβήτη τύπου 2, ανέφεραν ερευνητές. Το παλμιτολεϊκό οξύ περιέχεται στο γάλα, το τυρί, το γιαούρτι και το βούτυρο αλλά δεν μπορεί να παραχθεί στον οργανισμό. Έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε περισσότερους από 3.700 ανθρώπους ανακάλυψε ότι υψηλότερα επίπεδα παλμιτολεϊκού οξέως συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Η έρευνα που δημοσιεύτηκε στο ‘Annals of Internal Medicine’ ανέφερε ότι όσοι έχουν υψηλότερα επίπεδα παλμιτολεϊκού οξέος μειώνουν τον κίνδυνο κατά 60%.
Ο επικεφαλής της έρευνας, Dr Dariush Mozaffarian, δήλωσε ότι το μέγεθος της σχέσης είναι εντυπωσιακό. Αυτό αντιπροσωπεύει σχεδόν τριπλάσια διαφορά στον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη μεταξύ ανθρώπων με τα υψηλότερα επίπεδα στο αίμα του συγκεκριμένου λιπαρού οξέως. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα λιπαρών, που αν καταναλωθούν με υπερβολή μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του βάρους. Συνιστά την επιλογή γαλακτοκομικών χαμηλών σε λιπαρά.
Η Deepa Khatri, του Diabetes στη Βρετανία, δήλωσε ότι οι άνθρωποι δεν θα πρέπει να λάβουν τα ευρήματα ως αιτία υπερβολής στη συνιστώμενη δόση καθημερινής κατανάλωσης γαλακτοκομικών για να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη 2.
Ειδικοί δηλώνουν ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθεί αν τα παλμιτολεϊκά οξέα μπορούν να παίξουν χρήσιμο ρόλο στην πρόληψη του διαβήτη 2.
Στο μεταξύ συνιστούν όλοι οι άνθρωποι είτε πάσχουν από διαβήτη είτε όχι να ακολουθούν υγιεινή ισορροπημένη διατροφή, χαμηλή σε λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη, με άφθονα φρούτα και λαχανικά.
Δεν συνιστάται στους ανθρώπους να αυξάνουν την πρόσληψη οποιουδήποτε είδους τροφίμου για να προλάβουν τον κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου 2.
Η έρευνα παρακολούθησε την υγεία των συμμετεχόντων σε εικοσαετή περίοδο.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι υψηλότερα επίπεδα παλμιτολεϊκών οξέων συνδέονταν με πιο υγιεινά επίπεδα χοληστερόλης, ινσουλίνης και ευαισθησίας στην ινσουλίνη, ακόμα και όταν ελήφθησαν υπόψη άλλοι παράγοντες.
