Σε έρευνα που έγινε σε ποντίκια, ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα σταφύλια μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου χαμηλώνοντας την αρτηριακή πίεση, βελτιώνοντας την καρδιακή λειτουργία, περιορίζοντας τη φλεγμονή σε όλο το σώμα και μειώνοντας τα σημάδια βλάβης στον καρδιακό μυ. Στα ποντίκια δόθηκε ποικιλία τριών χρωμάτων σταφυλιών σε μορφή σκόνης μέσα στην τροφή τους. Η βελτίωση σημειώθηκε 18 εβδομάδες μετά την έναρξη της συγκεκριμένης διατροφής.
Τα ευρήματα στηρίζουν τη θεωρία ότι κάποια ουσία στα σταφύλια έχει άμεσο αποτέλεσμα στον κίνδυνο για καρδιαγγειακή νόσο, πέρα από την απλή επίδραση της μείωσης της αρτηριακής πίεσης, που ήδη είναι γνωστό ότι μπορεί να προέλθει από διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, σημειώνει ο επικεφαλής της έρευνας Mitchell Seymour, του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν.
Οι ερευνητές εικάζουν ότι τα αποτελέσματα μπορεί να οφείλονται στα υψηλά επίπεδα των φυτοχημικών ή αντιοξειδωτικών που περιέχουν τα σταφύλια.
Αν και υπάρχουν πολλές ουσίες στη σκόνη του σταφυλιού που μπορεί να επιδρούν, οι ουσίες που οι ερευνητές θεωρούν ότι έχουν επίδραση στην υπέρταση μπορεί να είναι τα φλαβονοειδή, σημειώνει ο Steven Bolling, Καθηγητής Καρδιολογίας.
Αυτά τα φλαβονοειδή είναι πλούσια σε όλα τα σημεία του σταφυλιού, στη φλούδα τη σάρκα και τον σπόρο. Όλα περιέχονταν στη σκόνη. Οι ερευνητές θεωρούν ότι χρειάζεται περαιτέρω έρευνα.
