kartal escort ataşehir escort maltepe escort ümraniye escort ümraniye escort ümraniye escort ataşehir escort kartal escort maltepe escort ataşehir escort maltepe escort alanya escort tuzla escort http://www.pendikliler.com/ kartal escort ankara escort ankara escort bayan ankara escort ankara escort ankara escort Ankara Escort Ankara escort Çankaya escort escort ankara ankara escort izmir escort bursa escort gaziantep escort denizli escort porno indir travesti porno izmir escort izmir escort ankara escort ankara escort rus porno jigolo kirala jigolo basvuru jigolo olmak istiyorum jigolo olmak istiyorum jigolo sitesi ankara escort ankara escort ankara escort ankara escort ankara escort mersin escort
Πως ακριβώς η ζάχαρη κάνει λιγότερο πικρό τον καφέ

Πως ακριβώς η ζάχαρη κάνει λιγότερο πικρό τον καφέ

Βρετανοί ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Γιορκ βρήκαν πως η προσθήκη ζάχαρης στον καφέ  μειώνει την πίκρα του ροφήματος. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Food and Function.

Ανακάλυψαν ότι ο συνδυασμός της καφεΐνης, της ζάχαρης και του νερού μπλοκάρουν την πικρή γεύση του καφέ.

Η καφεΐνη, όπως εξηγεί ο επικεφαλής της μελέτης Σεϊσί Σιμιζού, μπορεί να μας προσφέρει μια «ένεση» εγρήγορσης αλλά ευθύνεται για την πικρή γεύση τόσο του καφέ όσο και του τσαγιού.

Προηγούμενες μελέτες έδειξαν ότι ότι τα μόρια της καφεΐνης τείνουν να κολλούν μεταξύ τους στο νερό, γεγονός που ενισχύεται όταν υπάρχει ζάχαρη.

Ως σήμερα οι ειδικοί πίστευαν ότι κάτι τέτοιο οφειλόταν στους ενισχυμένους δεσμούς που σχημάτιζαν τα μόρια του νερού γύρω από τη ζάχαρη.

Η νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι η αιτία για την οποία συμβαίνει κάτι τέτοιο είναι ότι τα μόρια της καφεΐνης αποφεύγουν εκείνα της ζάχαρης, με αποτέλεσμα να κολλούν μεταξύ τους, γεγονός που μειώνει την έντονη, πικρή γεύση του καφέ.

Δείτε επίσης