Aπό το Εθνικό Πανεπιστήμιο της Ταϊβάν
Η διατροφικά περιορισμένη σίτιση -π.χ. εντός 8 ωρών τρώτε όλο το φαγητό σας- έχει αναδειχθεί ως μια δημοφιλής διατροφική προσέγγιση επειδή εστιάζει στο πότε οι άνθρωποι τρώνε αντί να περιορίζουν αυστηρά τις θερμίδες. Αντί να μετρούν τις θερμίδες, τα άτομα περιορίζουν την ημερήσια πρόσληψη τροφής σε ένα καθορισμένο χρονικό παράθυρο. Ενώ αυτή η προσέγγιση, που είναι μια μορφή διαλειμματικής δίαιτας- έχει μελετηθεί ευρέως, οι περισσότερες έρευνες έχουν επικεντρωθεί στο εάν η διατροφή με περιορισμένο χρόνο λειτουργεί, με λιγότερη προσοχή να δίνεται στον τρόπο με τον οποίο αλληλεπιδρούν ο χρόνος και η διάρκεια του φαγητού.
Μια νέα μετα-ανάλυση δείχνει ότι το πότε οι άνθρωποι τρώνε μπορεί να είναι εξίσου σημαντικό με το σε πόσο χρόνο τρώνε. Το φαγητό νωρίτερα μέσα στην ημέρα φαίνεται να υποστηρίζει καλύτερη μεταβολική υγεία από το να τρώτε αργά, ακόμη και εντός διατροφικών συνηθειών με περιορισμένο χρόνο.
Ερευνητές από το Εθνικό Πανεπιστήμιο της Ταϊβάν εξέτασαν τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές από όλο τον κόσμο. Αντί να αντιμετωπίσουν όλα τα διατροφικά πρότυπα με χρονικούς περιορισμούς ως ισοδύναμα, διερεύνησαν πώς τόσο ο χρόνος του φαγητού κατά τη διάρκεια της ημέρας όσο και η διάρκεια του παραθύρου φαγητού επηρεάζουν την μεταβολική υγεία, ανεξάρτητα και σε συνδυασμό. Τα αποτελέσματα δημοσιεύονται στο περιοδικό BMJ Medicine.
Πώς συγκρίνεται η διατροφή με χρονικούς περιορισμούς
Συνολικά, η διατροφή με χρονικούς περιορισμούς βρέθηκε αποτελεσματική στη βελτίωση της μεταβολικής υγείας σε σύγκριση με τις συνήθεις δίαιτες. Τα οφέλη της ήταν συγκρίσιμα με εκείνα άλλων δομημένων διατροφικών στρατηγικών και πολλές μελέτες ανέφεραν υψηλότερη προσήλωση σε σχέση με τον παραδοσιακό συνεχή περιορισμό θερμίδων. Αυτό υποδηλώνει ότι η διατροφή με χρονικούς περιορισμούς μπορεί να είναι μια πιο εφικτή επιλογή για πολλούς ανθρώπους σε πραγματικές συνθήκες.
Ωστόσο, δεν είχαν όλα τα διατροφικά πρότυπα με χρονικούς περιορισμούς την ίδια απόδοση. Το φαγητό νωρίτερα ή στη μέση της ημέρας οδήγησε σταθερά σε πιο ευνοϊκά μεταβολικά αποτελέσματα από το φαγητό αργά. Οι μετρήσεις που σχετίζονται με τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, το σωματικό βάρος και την καρδιαγγειακή υγεία έτειναν να βελτιώνονται περισσότερο όταν η πρόσληψη τροφής ευθυγραμμίστηκε νωρίτερα μέσα στην ημέρα.
Ο ρόλος του χρόνου και των παραθύρων φαγητού
Η διάρκεια του παραθύρου φαγητού από μόνη της έδειξε ανάμεικτα αποτελέσματα. Τα μικρότερα παράθυρα φαγητού δεν ήταν καθολικά ανώτερα. Όταν εξετάστηκαν μαζί ο χρόνος και η διάρκεια του φαγητού, τα χειρότερα αποτελέσματα οφείλονταν κυρίως στην κατανάλωση φαγητού αργά μέσα στην ημέρα σε συνδυασμό με μεγαλύτερα παράθυρα φαγητού. Αντίθετα, το φαγητό αργά με μικρότερα παράθυρα δεν έδειξε το ίδιο σταθερά δυσμενές μοτίβο.
Αυτά τα ευρήματα υπογραμμίζουν μια σημαντική αρχή της χρονοδιατροφής: ο ανθρώπινος μεταβολισμός ακολουθεί τους καθημερινούς βιολογικούς ρυθμούς και το σώμα είναι καλύτερα εξοπλισμένο για να επεξεργάζεται την τροφή νωρίτερα μέσα στην ημέρα. Η ευθυγράμμιση της πρόσληψης τροφής με αυτούς τους ρυθμούς φαίνεται να παίζει βασικό ρόλο στην μεταβολική υγεία.
«Η διατροφή με περιορισμένο χρόνο μπορεί να είναι αποτελεσματική και εφικτή για πολλούς ανθρώπους, αλλά τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι ο χρόνος έχει σημασία», είπε ο καθηγητής Ling-Wei Chen, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης. «Αντί να εστιάζουμε μόνο στο πόσο χρόνο τρώμε, η ευθυγράμμιση της πρόσληψης τροφής νωρίτερα μέσα στην ημέρα μπορεί να είναι σημαντική για τη μεγιστοποίηση των μεταβολικών οφελών».
Περισσότερες πληροφορίες: Yu-En Chen et al, Effects of timing and eating duration of time restricted eating on metabolic outcomes: systematic review and network meta-analysis, BMJ Medicine (2026). DOI: 10.1136/bmjmed-2024-001071.
