Αν σας δοθούν δύο σνακ, το ένα με 7 γραμμάρια ζάχαρης και το άλλο με πάνω από 30 γραμμάρια, η επιλογή της πιο υγιεινής επιλογής θα έπρεπε να είναι αυτονόητη, σωστά; Ίσως όχι. H λιγότερη ζάχαρη δεν είναι αυτόματα και πιο υγιεινή, εξαρτάται και από ποιο είναι το σνακ.
Για τα σχεδόν 100 εκατομμύρια ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες που ζουν σήμερα με προδιαβήτη, ένα τροπικό φρούτο που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό.
Τα τροπικά φρούτα περιέχουν από 10 έως 50 γραμμάρια ζάχαρης, με τα μάνγκο να βρίσκονται στο υψηλότερο άκρο του φάσματος, γεγονός που τα καθιστά κακή επιλογή σνακ μόνο και μόνο με βάση αυτό.
Αλλά έρευνα της κλινικής διατροφολόγου Raedeh Basiri δείχνει ότι τα μάνγκο, παρά το γεγονός ότι έχουν περισσότερη ζάχαρη από πολλά σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, μπορεί να διαθέτουν προστατευτικούς παράγοντες για άτομα με προδιαβήτη.
«Δεν έχει σημασία μόνο η περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά και το συνολικό διατροφικό πλαίσιο», δήλωσε η Basiri, επίκουρη καθηγήτρια στο Τμήμα Διατροφής και Τροφίμων του George Mason.
Αυτή η μελέτη είναι η πρώτη μακροχρόνια κλινική δοκιμή που δείχνει οφέλη τόσο για τον μεταβολισμό όσο και για τη σύνθεση του σώματος από τα μάνγκο σε άτομα με προδιαβήτη.
Με απλά λόγια, είναι κάτι περισσότερο από τη ζάχαρη στο τρόφιμο. Πρόκειται για ολόκληρο το τρόφιμο. Τα σάκχαρα που βρίσκονται φυσικά στα μάνγκο και σε άλλα φρούτα, συμπληρώνονται από φυτικές ίνες, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία.
Τα τρόφιμα με προσθήκη ζάχαρης, όπως τα δημητριακά πρωινού, ακόμη και οι επιλογές σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, μπορεί να μην έχουν την ίδια θρεπτική αξία και μπορούν ακόμη και να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη.
«Ο στόχος είναι να ενθαρρυνθούν οι άνθρωποι να συμπεριλαμβάνουν ολόκληρα φρούτα, όπως το μάνγκο, ως μέρος υγιεινών διατροφικών συμπεριφορών και πρακτικών διατροφικών στρατηγικών για την πρόληψη του διαβήτη», δήλωσε η Basiri. «Τα άτομα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο διαβήτη δεν θα πρέπει να επικεντρώνονται μόνο στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη των τροφίμων, αλλά και στον τρόπο με τον οποίο τα σάκχαρα παρέχονται».
Η Basiri και η ομάδα της χώρισαν τους συμμετέχοντες στη μελέτη σε δύο ομάδες. Η μία ομάδα λάμβανε ένα φρέσκο μάνγκο καθημερινά, ενώ η άλλη ομάδα λάμβανε μια μπάρα γκρανόλα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη κάθε μέρα. Για έξι μήνες, οι ερευνητές μέτρησαν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα των συμμετεχόντων, τις σωματικές αντιδράσεις στην ινσουλίνη και το σωματικό λίπος.
Στο τέλος της μελέτης, τα ευρήματα αποκάλυψαν ότι το μάνγκο με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (32 γραμμάρια) αποδείχθηκε πιο ωφέλιμο από μια μπάρα γκρανόλας με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (11 γραμμάρια). Η ομάδα που κατανάλωνε το μάνγκο καθημερινά έδειξε βελτιωμένο έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη και μειωμένο σωματικό λίπος.
Η μελέτη χρηματοδοτήθηκε από το Εθνικό Συμβούλιο Μάνγκο. Οι συγγραφείς δηλώνουν ότι δεν υπάρχουν πιθανές συγκρούσεις συμφερόντων. Οι χρηματοδότες δεν είχαν ρόλο στο σχεδιασμό της μελέτης, στη συλλογή, την ανάλυση, την ερμηνεία των δεδομένων ή στην απόφαση δημοσίευσης των αποτελεσμάτων.
Περισσότερες πληροφορίες: Daily Mango Intake Improves Glycemic and Body Composition Outcomes in Adults with Prediabetes: A Randomized Controlled Study. Foods, 2025; 14 (17): 2971 DOI: 10.3390/foods14172971.
