Ως υποκατάστατα ζάχαρης, τα μηδενικών θερμίδων γλυκαντικά μπορεί να μειώσουν τη τερηδόνα και τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα. Επτά είναι εγκεκριμένα [...]
Η επίδραση των τεχνητών γλυκαντικών στον εγκέφαλο και τελικά στον μεταβολισμό έχει συζητηθεί έντονα τα τελευταία χρόνια. Ορισμένες μελέτες έχουν βρει δυσμενείς [...]
Από την Alexandra Cremona, The Conversation. Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνηθίσει να ακούμε για τους κινδύνους της έλλειψης σιδήρου. Ωστόσο, η [...]
Η καφεΐνη, το ευρέως καταναλωμένο διεγερτικό και αφυπνιστικό των νωθρών πρωινών, έχει βρεθεί ότι μετριάζει προσωρινά τους γευστικούς κάλυκες, κάνοντας το φαγητό [...]
Σε μια εκπληκτική ανακάλυψη, οι επιστήμονες βρήκαν ότι η καρδιά διαθέτει υποδοχείς «γλυκιάς γεύσης», παρόμοιους με εκείνους στη γλώσσα μας, και ότι [...]
Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι ο ανθρώπινος υποδοχέας της γλυκιάς γεύσης μεταδίδει τη γλυκιά αίσθηση στο στόμα και μπορεί να βοηθήσει στη [...]
Μια πρόσφατα δημοσιευμένη αφηγηματική ανασκόπηση στο περιοδικό Nutrients συγκεντρώνει ευρήματα από τρία μεγάλα ευρωπαϊκά ερευνητικά κονσόρτσιουμ — τα SWEET, SWITCH και Sweet [...]
Της Μοnica Dus, The Conversation. Έχετε ποτέ αναρωτηθεί γιατί μόνο τα κολιμπρί πίνουν νέκταρ από ταΐστρες; Σε αντίθεση με τα σπουργίτια και [...]
Γνωρίζουμε ότι και οι άνθρωποι βιώνουν αλλαγές στην αντίληψη της γεύσης ως απόκριση στη διατροφή. Η τροφή που καταναλώνουν τα ζώα μπορεί [...]
Τα μη θρεπτικά γλυκαντικά επιτρέπουν σε ασθενείς με διαβήτη που είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, οι οποίοι πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης [...]
