Η σκόνη κακάο χωρίς προσθήκη ζάχαρης περιέχει φυτικές ίνες, ανόργανα στοιχεία όπως μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό και φυτικές ενώσεις που ονομάζονται φλαβανόλες. [...]
ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Η λιπώδης νόσος του ήπατος συνδέεται συνήθως με την παχυσαρκία. Ωστόσο, ένας αυξανόμενος αριθμός ανθρώπων με φυσιολογικό σωματικό βάρος αναπτύσσει μια σοβαρή [...]
Για εκατομμύρια ανθρώπους, ο καφές είναι κάτι περισσότερο από ένα ρόφημα. Είναι η πρωινή τελετουργία που ξυπνάει τον εγκέφαλο — και, όπως [...]
Κάθε λίγους μήνες εμφανίζεται ένας νέος τίτλος που μας προειδοποιεί ότι τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με «αυξημένο κίνδυνο θανάτου». Το μήνυμα είναι [...]
Οι νέες διατροφικές οδηγίες για την περίοδο 2025-2030 δημοσιεύθηκαν στις 7 Ιανουαρίου 2026 από το Υπουργείο Υγείας (HHS) και το Υπουργείο Γεωργίας [...]
Από την Alexandra Cremona, The Conversation. Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνηθίσει να ακούμε για τους κινδύνους της έλλειψης σιδήρου. Ωστόσο, η [...]
Γνωρίζουμε ότι και οι άνθρωποι βιώνουν αλλαγές στην αντίληψη της γεύσης ως απόκριση στη διατροφή. Η τροφή που καταναλώνουν τα ζώα μπορεί [...]
Ο τόνος σε κονσέρβα αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα της σύγχρονης διατροφής. Είναι πρακτικός, οικονομικός, πλούσιος σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής [...]
Η ξυλιτόλη -ένα γλυκαντικό που βρίσκεται σε τσίχλες, οδοντόκρεμες, μαρμελάδες, γιαούρτια, παγωτά και πολλά άλλα προϊόντα καθημερινής χρήσης- βρίσκεται στο επίκεντρο μιας [...]
Τα ψάρια έχουν κερδίσει δικαίως τη φήμη μιας από τις πιο υγιεινές πηγές πρωτεΐνης, χάρη στα πολύτιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που συμβάλλουν [...]
Του Dominic Farsi, The Conversation. Το τυρί κότατζ είναι στη μόδα αυτή την περίοδο. Προστίθεται σε ντιπ, αναμειγνύεται σε κουρκούτια και χρησιμοποιείται [...]
Των Graham Finlayson, Catherine Gibbons και Jason Halford, The Conversation. Σχεδιάζοντας μια σειρά πειραμάτων για γλυκαντικά -μας φάνηκε αρκετά απλό, ως συμπεριφοριστικοί [...]
Η φυτική ίνα αποτελεί ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Καταναλώνοντας μια ποικιλία φυτικών τροφίμων, αυξάνοντας σταδιακά την πρόσληψη φυτικών ινών και διατηρώντας [...]
Η φλούδα του καρπουζιού αποκτά επιτέλους την αναγνώριση που της αξίζει. Το εξωτερικό στρώμα του φρούτου διαθέτει πλέον επίσημο διατροφικό προφίλ στη [...]
Οι γιατροί συνιστούν φυτικές ίνες για την υγιή πέψη, αλλά για να επωφεληθεί κανείς από αυτές, δεν χρειάζονται μόνο συγκεκριμένα είδη βακτηρίων [...]
